酱香浓郁的乡村炖鸡----酱香土豆炖鸡
土豆鸡肉的搭配堪称绝美！土豆也会带着鸡肉的香味，面面的口感真是爱不释“嘴”呀！用大酱炖鸡肉又是别有一番滋味，完全的乡村味道很朴实，没有华丽的外表，只有美味的内涵！周末吃上这样一道菜，补充能量及营养还很解馋呢。小石锅只是作为容器来盛菜，要是就只炖这么一小锅的肉那可绝对不够吃哈！
酱香土豆炖鸡
原料：鸡腿肉，土豆。
佐料：大酱，郫县豆瓣，花椒，八角，葱花，姜末，冰糖，盐，味精，香油。
酱香土豆炖鸡的做法
1．鸡腿清洗干净控干水分。
2．将鸡腿剁成小块。
3．水开后放入鸡腿肉焯水，鸡肉变色紧实后捞出再次清洗干净备用。
4．土豆去皮用小勺掰成小块，不要刀切哦。
5．准备佐料。
6．油热后放入焯好的鸡腿肉煸炒。
7．鸡肉炒到水分没有了之后放入葱花，姜末，花椒，八角继续煸炒出香味。
8．放入郫县豆瓣，大酱煸炒片刻。
9．接着放入几块冰糖煸炒至冰糖溶化。
10．倒入清水要没过鸡肉，开中小火炖煮。
11．汤汁剩下一半的时候放入土豆块，加少许盐调味。
12．等到全部的汤汁收干，土豆炖熟后加少许味精，香油，撒上葱花即可出锅。
食材搭配小提示
鸡腿和柠檬搭配一起吃:常吃令人食欲大振
土豆和牛肉搭配一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆搭配一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆北方人称山药蛋，又叫马铃薯、地蛋等。土豆既可当粮，也可作出各种可口的菜。土豆为世界上五大食物之一，营养极为丰富。每100克约含蛋白质1.8克、脂肪0.7克、碳水化合物14克...[更多]
