蒜蓉辣椒鲜鱿煲

原料：鲜鱿鱼400克，洋葱1个（切丝），西芹1根（切丝），甘笋60克（切丝），新鲜冬菇4个（切丝）。

调料：白酒4汤匙（可以上汤替代），李锦记蒜蓉辣椒酱2汤匙，盐半茶匙，胡椒粉适量。

蒜蓉辣椒鲜鱿煲的做法

1、鱿鱼洗净横切成圈状。

、用沸水过灼1分钟后以冷水冲至冷却，沥干。

2、于瓦煲内烧热2汤匙油，爆香调味料，放入洋葱及甘笋炒1分钟。

3、再加西芹、冬菇丝、鱿鱼拌匀，浇酒，加盖煮3分钟至熟。

这道菜口感润滑，麻辣鲜香。

食材搭配小提示

鱿鱼和木耳搭配一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色

碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。

鱿鱼炒黄瓜的营养

鱿鱼既可鲜食也可干制，它的营养价值很高，含有人体必需的多种氨基酸、碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐，并且脂肪含量极低，热量亦低，不会造成人体，是一种很有营养的海产品。食...[更多]