真心想说的是从过年到现在真没认认真真做过一顿肉吃，兴许是因为春季的时候吃的太过油腻，饱腹感一直迟迟不消哈，貌似对肉类菜不太感冒，正合了那句就当是减肥吧，三月不减肥，四月就徒伤悲嘛，就当是给自己减减肥，所以一直克制饮食，一切从简，从素，素菜当头呢。斋了一段时间了，今天必须得开开荤，来个大菜，记得清明的时候回老家，亲戚送的自家养的走地鸡还躺在冰箱里呢，哈哈，今天让它登场了，真心的想说，自家养的鸡，肉质好吃到没朋友，一只三斤的大鸡，我分了两次做，一半清蒸，一半就是今天的这款销魂十足的下饭菜啫啫香鸡煲，还没出锅，就有人在一旁馋得流口水了，哈哈，太香了，一锅还冒着香气，锅底吱吱响的大肉菜端上桌，一大锅吃得干干净净，还不过瘾呢。

销魂十足的下饭菜【啫啫香鸡煲】

食材：嫩鸡半只，青辣椒，姜片，红葱头。

调料：豆瓣酱一勺，老抽少许，生抽，黄酒。

啫啫香鸡煲的做法

1、嫩鸡切块备用。

2、青辣椒滚刀切块，红葱头去皮拍扁。

3、炒锅烧热后下油，放入红葱头和姜片煸香。

4、放入豆瓣酱炒散。

5、放入鸡块翻炒均匀。

6、依次调入老抽、生抽、黄酒翻炒均匀。

7、转过砂锅中，盖上盖子焖煮20分钟。

8、最后放入青辣椒，再盖上盖子焖煮5分钟即可。

美食小贴士：中途无需放盐，调料足够味了，也无需再放水哦。