麻脑花汤
原料：猪脑和鲜汤各150克，天麻和枸杞子各9克，料酒8克，姜片5克，精盐3克，味精1克，葱和胡椒粉各少许。
将天麻洗净后切成极薄的片，烘干，研成粉末；枸杞子用温水洗一下；猪脑花去净血筋，洗净后放于碗内，加入料酒、鲜汤、胡椒粉、天麻粉末、枸杞子、葱段、姜片、精盐和味精，入笼蒸透后取出，拣去葱和姜即成。
功效：补脑祛风，益精明目。
食材搭配小提示
黑木耳和猪脑搭配一起吃:木耳性平、味甘，能益气强身。猪脑性味甘寒，可治头风、止眩晕、益肾补脑。猪脑与黑术耳同煮熬汤食用，可滋肾补脑。
猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑的营养价值:民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。猪脑补充信息由于猪脑中含大量的胆固醇，为所有食物中胆固...[更多]
天麻鱼头汤原料：鱼头1个、天麻15g、茯苓2片、姜2～3片、枸杞10g、葱2～3根、米酒10毫升天麻鱼头汤的做法1、天麻、茯苓入锅加1800毫升水，熬成1600毫升的高汤。2、清洗干净鱼头，先以滚水汆烫一下（鱼汤会清一点）。3、将鱼头和姜片放入煮沸的天麻...
2022-12-24
桂圆猪脑汤原料：姜2片、盐5g、石斛10g、桂圆肉20g、猪脑2副桂圆猪脑汤的做法1、将石斛、桂圆肉清洗干净备用。2、将猪脑轻轻放入清水中漂洗，去除表面黏液，撕去表层黏膜，用牙签或镊子挑去血丝筋膜，清洗干净。3、再将猪脑放入沸水中稍烫即捞起。4...
2023-03-04
核桃中含有的磷脂对脑神经有良好的保健作用。补脑核桃甜粥原料：核桃肉140克，大米70克，红枣40克，冰糖210克。补脑核桃甜粥的做法1、核桃肉去衣和红枣去核2、将大米和红枣洗净，在烤箱中烘烤，直到核桃肉变成金黄色，取出冷却。3、凉却核桃肉放入...
2023-03-03
天麻炖鱼头原料：天麻15g，大鱼头1个。天麻炖鱼头的做法1、将天麻洗净。2、鱼头去腮，洗净。3、将天麻与鱼头同入炖盅，加水，炖盅加盖。4、再隔水蒸至鱼头熟。5、最后调味后即可饮用。
2023-03-17
天麻含有多种营养成分，有益气、肝、止头晕、头痛等功效。猪脑中的卵磷脂有助于增强人的思维能力，是家庭在工作中的滋养佳肴。猪脑炖天麻原料：猪脑300g、天麻15g、葱2根、姜1块、枸杞10g、红枣5g、盐5g、味精2g、胡椒粉3g、高汤500ml猪脑炖天麻的...
2023-04-10
香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；豆腐和香菇二者同食，有降压降脂之显着功效天麻豆腐汤主料：新鲜豆腐2块，新鲜香菇3朵，天麻5克，茯苓5克。辅料：香油、盐各适量。天麻豆腐汤的做法1、将豆腐切块。2...
2023-05-31
乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡是一个万能做的食物,可以煮,可以烤...
2023-04-10
微波炉7分钟煮汤法------天麻炖鸡原料：去皮去骨鸡腿1只，干无花果3个，天麻1片（约23克），姜2片，胡萝卜1/2根。调料：盐1/2茶匙（约3克），糖1/4茶匙（约1克）。天麻炖鸡的做法：1．将天麻和无花果冲净，放入清水中，加入糖浸泡5分钟，直到天麻片...
2023-05-04
猪脑有较高的滋养补益价值，含钙、磷、铁比肉多，另含维生素B1、B2和烟酸等，但含胆固醇较多。民间有吃脑补脑之说，食用有很好的健脑功效。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。天麻含有多种营养成份,具有益气,养肝,止头晕,头痛...
2023-06-12