兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿
淡菜红枣兔肉汤
主料：兔肉300克。
辅料：淡菜、红枣、葱、生姜、盐、鸡精各适量。
淡菜红枣兔肉汤的做法
1、将兔肉砍成块，淡菜清洗干净。
2、生姜去皮切成片状。
3、葱切段。
4、锅内烧水，待水沸后，投入兔肉，煮去血水，倒出待用。
5、沙锅加入兔肉、淡菜、红枣、生姜、葱，调入盐、鸡精和水。
6、然后小火煮3小手术后的病人食用乳鸽，时后即可。
选购技巧
1、新鲜的兔肉应是有光泽的，暗淡无光的兔肉则为不新鲜的，在此不推荐购买。
2、好的兔肉应是红色的，其颜色比较均匀，脂肪应为淡淡的黄色。
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉搭配一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容
兔肉和枸杞搭配一起吃:免肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃，凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者搭配同食，对腰酸背痛，糖尿病，头昏耳鸣，两
兔浑身是宝。兔肉细腻可口，营养丰富，是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好，而且属于全质蛋白，可消化滋养率达85%以上。兔肉脂肪...[更多]
