沙淮瘦肉煲淡菜原料:淡菜100克,猪腱肉400克,沙参20克,淮山20克,玉竹10克,桂圆肉10克,油酌量。沙淮瘦肉煲淡菜的做法1.猪腱肉洗净后切成大块,用开水烫一下后再漂净。2.淡菜用温水浸透后洗净。3.沙参、淮山、玉竹、桂圆肉分别淘洗干净。4....
茶卤淡菜原料准备:淡菜1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许工艺流程:淡菜治净---->汆水沥干----绿茶熬浓----泡入淡菜---->卤水入锅----熬开打末---->加入淡菜---->卤制成熟---->捞起切片-...
皮蛋淡菜粥原料:粳米100克,松花蛋2个,淡菜50克,精盐、料酒、香油各少许,清水适量。皮蛋淡菜粥的做法1.将淡菜用热水浸泡发软,洗净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟为度;松花蛋去泥壳,洗净,切成碎米粒状。2.粳米淘洗干净,入锅加清水上火...
清蒸青口贝,做法简单,原汁原味,是我很喜欢的做法。用了料酒、蒸鱼豉油,有去腥提鲜的作用。做法类似蒸鱼,很容易操作,没有加油,也算是道清淡的快手菜。食用时,可以搭配自己喜欢的蘸料。我配的是蒜蓉辣酱。原汁原味的快手清淡菜------清蒸青口...
菜系及功效:家常菜谱淡菜粳米饭原料:淡菜、粳米各50克,姜汁、料酒各适量。淡菜粳米饭的做法将粳米洗净,放入饭锅内,加适量水,煮至水将干,加入洗净的淡菜焖至饭熟,再加入姜汁、料酒、豉油拌匀即可。
花生眉豆淡菜汤原料:猪扇骨300克,花生70克,眉豆75克,淡菜35克,大红枣5枚,鸡爪8个,橘皮、姜片、盐、酱油各适量。花生眉豆淡菜汤的做法1.红枣去核洗净,花生、淡菜、眉豆、橘皮、姜片、鸡爪分别洗净,鸡爪切掉趾甲。2.净锅内添入适量清水煮...
芋头香菇淡菜汤原料:芋头400克,水发香菇30克,淡菜100克,花生油50克,淀粉10克,葱姜末、精盐各适量。芋头香菇淡菜汤的做法1.香菇用淀粉拌匀。2.淡菜洗净。芋头洗净,切成三角块。3.炒锅置火上,倒入花生油烧热,下葱姜末爆香,加入清水烧开...
淡菜香菇煲瘦肉原料:淡菜(干海红)100克,香菇150克,瘦肉250克,龙骨300克,老姜、盐、鸡粉各适量。淡菜香菇煲瘦肉的做法1.龙骨、瘦肉洗净后斩件。淡莱、香菇洗挣。姜洗净抽松。2.将龙骨、瘦肉入开水中焯水,捞出洗净。3.将淡荣、香菇、瘦肉、...
淡菜茼蒿汤原料:淡菜15克,茼蒿200克,鸡蛋1个,精盐适量。淡菜茼蒿汤的做法1.鸡蛋取蛋清搅打起泡。2.茼蒿去根洗净,淡菜浸软洗净。3.淡菜放入汤锅内,加清水适量,煮沸20分钟后放入茼蒿,再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮,加精盐调味即可。爱心提...
淡菜汤原料:淡菜500克,菜心200克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油、清水各适量。淡菜汤的做法1.淡菜用热水浸泡,去杂质洗净,倒入碗中,上笼蒸1小时取出。2.烧热锅,加入猪油,先将淡菜下锅,加入清水、盐、科酒、葱、姜、胡椒粉,煮...