猪肉炖粉条是一道东北的经典名菜，
我本身特别爱吃粉条，
偶尔家里会肉末炒粉条，
但自己从来没有尝试做过猪肉炖粉条，
前段时间，去了一家东北餐馆，
那味道让我深深难忘，
用最简单的食材做出不简单的美味，
粉条完全吸收了肉的鲜美，
而肉又是肥而不腻，
这么经典的一道名菜，
我又怎么能不学着做呢？
如何做猪肉炖粉条
材料：五花肉450克，红薯粉条150克
配料：冰糖10克，八角2颗，桂皮一段，姜片3片，生抽2大匙，老抽1小匙，料酒1小匙，盐少许
猪肉炖粉条的做法
1、粉条提前用温水浸泡至软；
2、五花肉焯水切片备用；
3、锅内放少许油，放入五花肉，小火煸至微黄出油脂；
4、盛出五花肉，放入冰糖，小火炒成焦糖色；
5、放入五花肉翻炒均匀上色，加入八角、桂皮、姜片、生抽、老抽、料酒炒出香味；
6、倒入清水没过五花肉，加盖大火煮开后转小火炖一个小时；
7、当锅内水还剩1/3时，加入泡软的粉条，中小火煮开至粉条软化，可加少许盐调味；
8、盛出即可开吃。
美食小贴士
1、在放入粉条之前，可以先将姜片、八角、桂皮捞出。
2、粉条非常吸水，所以在煮的时候，水可以多放一些。
食材搭配小提示
山楂和猪肉搭配一起吃:山楂与猪肉搭配，有滋阴健脾、开胃消食之功效。能治脾虚食滞之食少，腹胀、脘痞等症。对高血压、高血脂症、冠心病、消化不良也是极好膳食。
白萝卜和猪肉搭配一起吃:消食、化痰、顺气。
丝瓜和猪肉搭配一起吃:丝瓜具有清热化痰、凉血解毒作用。丝瓜与猪肉搭配食用，有清热利肠、解暑除烦的功效。适用于夏天暑热烦渴、初期内痔大便出血等症。
猪肉每100克约含蛋白质9.5克、脂肪59.8克、碳水化合物0.9克、钙6毫克、磷101毫克、铁1.4毫克、维生素B，0.53毫克、维生素B0.12毫克、烟酸4.2毫克。猪肉肌纤维细而柔软，含有较多...[更多]
