玉竹海参老鸭汤
原料:淮山50克,玉竹50克,海参600克,陈皮l角,老鸭1只,盐少许。
玉竹海参老鸭汤的做法
1.拣选老鸭1只,去毛、内脏、脂肪,放入开水中稍滚,取出,用清水洗干净,备用。拣选已发海参,用清水洗干净,切大件,备用。淮山、玉竹和陈皮用清水浸透,洗干净,备用。
2.瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水开,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许盐调味,即可佐膳饮用。
特点:补而不燥,老少成宜。
特别提示:脾胃虚弱、肝屙泄泻、大便稀烂之人不宜多饮用本汤。
食材搭配小提示
芦笋和海参搭配一起吃:芦笋能防止癌细胞扩散,对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用,则可增加抗癌功效,适用于各种癌症患者的辅助疗效。
玉竹和豆腐搭配一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹搭配一起吃:章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
除沿海一带外,人们平时吃的海参是干制品,需泡发后食用,海参营养丰富,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、碘等。海参是日常膳食的常见海产品,海参可凉拌,可红烧,可炖煮。通常与其...[更多]