猪红粥
原料：猪红(即凝成块的猪血)1000克，白米250克，瑶柱15克，腐竹100克，酱油、葱、胡椒粉各适量。
1．米洗净，沥干水，用少许盐腌拌，放入滚开的水中先煮，同时放入腐竹及瑶柱。
2．猪红切块，放在清水中浸泡。
3．粥快煮好时放入猪红，再煮开即成。
4．吃时浇上酱油、撤上葱花及胡椒粉调味。另外还可放入油条(切小段)或咸蛋(切碎)一起食用。
特点：滋味鲜香。
食材搭配小提示
菠菜和猪血搭配一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。
补骨脂和猪血不能一起吃:补骨脂性温助阳，猪血则咸寒损阳，两者不和
海带和猪血不能一起吃:同食会便秘
猪血，又称液体肉、血豆腐和血花等，性平、味咸、是最理想的补血佳品。猪血一年四季都有售，以色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质、质地柔软、非病猪之血为优。猪血的营养价值1.猪血血中...[更多]
猪血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。猪血中还含有一定量的卵磷脂，能抑制低密度脂蛋白的有害作用，有助于防治动脉粥样硬化，是老人及冠心病、高脂血症及脑血管病患者的理想食品，对防治老年痴呆、记忆力减退、健忘、多梦、失眠等症...
2023-01-02
要想做好一碗白米粥并非那么简单，当然，这里指的是亲自动手熬制，而不是交给越来越智能的电饭煲。从米的选择、处理到水质、火候，还有最后的搅拌都有略严格的要求，只有这样，才能熬制出一碗上乘的白米粥，对肠胃，也才算有了最体贴的交代。熬粥的...
2023-05-09
大地鱼片猪血粥材料：熟猪血250克，鱼片100克，煨香大地鱼末5克，姜丝、葱白粒、大米、盐、生油、白糖各适量大地鱼片猪血粥的做法大米淘洗净，入锅，加适量水煮至沸腾，放入切块的猪血和鱼末同煮，待粥黏稠时加入姜丝、葱白粒及盐、生油、白糖，略...
2023-05-16
草鱼猪血粥材料：净草鱼肉、粳米、熟猪血各100克，干贝15克，酱油、葱花、生姜、胡椒粉、香油、盐各适量草鱼猪血粥的做法1．将猪血用清水冲洗干净，用刀切成小方块。2．草鱼肉先用盐水浸泡15分钟，再用清水洗净，切成薄片。3．将生姜洗净，切丝，与...
2023-05-17
中医认为黄花鱼味咸、性平，有益肾补虚、益气填精的功效。猪血黄花鱼粥材料：大米80克，黄花鱼50克，猪血20克调味料：盐3克，味精2克，料酒、姜丝、香菜末、香油各适量猪血黄花鱼粥的做法1、大米淘洗干净，用清水浸泡；黄花鱼治净切小块，用料酒腌...
2023-05-28
姜性温暖、味辣，能增强血液循环，有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化以及增进食欲的作用。猪血姜丝粥材料：猪血100克，大米80克调味料：盐3克，鸡精1克，姜丝8克，葱花、香油各少许猪血姜丝粥的做法1、猪血洗净，切成小块；大米淘净，浸泡半小时...
2023-06-25
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2023-06-25
民以食为天，在潮汕演绎得更加精细，大街小巷遍布的都是美食档。从清晨四五点的早餐档到凌晨三四点的夜宵档，潮汕的美食是全天候的，各有各的精彩。哪怕是早餐，白糜杂咸、菜汤、面汤、粿条汤与肠粉……花式繁多，琳琅满目。除了传统的白糜之外，我...
2023-07-08
猪血黄鱼粥材料：大米80克，黄鱼50克，猪血20克调料：盐3克，味精2克，料酒、姜丝、香菜末、芝麻油各适量猪血黄鱼粥的做法1、大米淘洗干净，用清水浸泡；黄鱼洗净切小块，用料酒腌渍；猪血洗净切块，放入沸水中稍烫后捞出。2、锅置火上，放入大米，...
2023-08-27