猪血黄鱼粥
材料：大米80克，黄鱼50克，猪血20克
调料：盐3克，味精2克，料酒、姜丝、香菜末、芝麻油各适量
猪血黄鱼粥的做法
1、大米淘洗干净，用清水浸泡；黄鱼洗净切小块，用料酒腌渍；猪血洗净切块，放入沸水中稍烫后捞出。
2、锅置火上，放入大米，加适量清水煮至五成熟。放入鱼肉、猪血、姜丝煮至粥将成，加盐、味精、芝麻油调匀，撒上香菜末即成。
营养功效：猪血具有排毒净化、减轻心脏负担的作用；黄鱼可调中养心，对久病体虚有食疗作用。此粥可以起到大补元气、调理心气的功效。
煲粥特别提示：黄鱼最适合老人、儿童和久病体弱者食用。
食材搭配小提示
大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用
大米和绿豆搭配一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
黄鱼和豆腐搭配一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
黄花鱼又名石首鱼、黄鱼等，我国重要种类有大黄鱼、小黄鱼、梅童鱼等。黄花鱼含蛋白质较高，并含脂肪、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。...[更多]
