韭菜海参粥
原料：粳米100克，鲜韭菜50克，干海参50克，精盐少许，清水适量。
韭菜海参粥的做法
1．将干海参放在小沙锅中，加入清水，上火烧开，煮约10分钟后，再换清水烧开，离火，加盖。待水凉后，再换清水上火烧开，离火。如此反复数次，直至海参完全涨发透，捞出剖腹，去内脏，用清水洗净，切成小丁；韭菜洗净切碎；粳米淘洗干净。
2．汤锅上火，添入适量清水烧开后，下入粳米煮粥。以旺火烧开后，转小火煮成稀粥，再下入海参丁和韭菜煮熟，调入精盐，稍煮即成。
特点：质地细嫩，软香可口。
大厨提示
1．发制海参时不要沾油、盐、碱。否则，不易发透，且容易溶化。
2．韭菜定要选取新鲜、质嫩的，应最后入锅。
健康提示：韭菜，壮阳固精；海参，壮阳疗痿。长期服用此粥，能改善性功能，还可减少肾虚所引起的各种病痛，如头晕目眩、腰酸尿频等。
小菜搭配推荐：泡椒萝卜夹。推荐理由：此小菜有帮助消化的作用。中医认为，海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多者不宜食用，也不易消化。所以有此症状的人配此菜也可食用此粥。
食材搭配小提示
粳米和莲子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
粳米和枸杞搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
粳米和松子搭配一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力。只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮。枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，
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