猪心粥

原料：大米150克，猪心300克，猪油少许，大葱、姜、料酒、盐、鸡精各适量。

猪心粥的做法

1．把大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后捞出，沥干水分。

2．把猪心洗净，切成片，放入碗内，加入料酒、姜末、葱末，拌匀腌制。

3．锅中加入适量清水，将大米放入，用旺火烧沸，加入猪油、猪心，搅拌几下，再改用小火熬煮。

4．待粥快熟时，再加入盐、鸡精搅拌均匀，再稍焖片刻，即可食用。

功效：养心补血、安神，适用于失眠、多梦、心虚、自汗、惊悸恍惚等症。

食材搭配小提示

大米和芦笋搭配一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用

大米和绿豆搭配一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

猪心和猪肺搭配一起吃:可为人体提供丰富的营养成分，最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。

猪心的营养价值

猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。猪心的营养价值自古...[更多]