双菇鸡肉粥

材料：金针菇60克，香菇50克，鸡肉250克，大米80克，高汤适量

调料：盐2克，胡椒粉、葱花各5克

双菇鸡肉粥的做法

1、金针菇洗净；香菇洗净，切片；大米淘净；鸡肉洗净，切块。

2、油锅烧热，下入鸡肉翻炒，加高汤，下入大米，旺火烧沸，下入金针菇、香菇，转中火熬煮至米粒开花。

3、慢火将粥熬出香味，加盐、胡椒粉调味，撒入葱花即可。

营养功效：鸡肉入肝经，因此具有补肝血的作用：金针菇能益肠胃，补肝抗癌，经常食用有养肝护肝作用。此粥对肝病有预防和辅助治疗作用。

煲粥特别提示：鸡肉不要煮太久，以免肉质过老。

食材搭配小提示

鸡肉和粟子搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和牛蒡搭配一起吃:牛蒡补脾造血，粟子健脾，脾健更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

鸡肉和小枣搭配一起吃:鸡肉能补益五脏，含蛋白质23％，脂肪含量甚低营养价值很高，鸡肉纤维细嫩，容易消化；桂圆生津润燥，补心养血；荔枝生津和胃，补益气血；枸杞滋补肝肾，益精明目；小枣健脾和胃，

鸡肉的营养价值

从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23.3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1.2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人和心血管病患者的理想食品。每100克...[更多]