猪肚包鸡原料:莲子,红枣,枸杞,党参各适量;马蹄4两、姜片适量;猪肚包鸡的做法1、黄油老鸡1只,宰杀后剁成块装入1个大碗中,加入适量的盐,姜块用刀拍碎、小葱打成葱结,放到碗里,加入适量的绍兴花雕酒,用手抓均,腌20分钟;2、新鲜猪肚1个,...
酸菜煲猪肚原料:猪肚1个(约750克),潮州咸酸菜400克,碱灰、精盐、味精、白酱油、熟花生油、姜块各适量。酸菜煲猪肚的做法1.猪肚先除去脂肪,用碱灰、精盐撩洗,除去黏液,再用开水烫一烫,捞出刮洗干净。成酸菜用清水泡约30分钟,去筋、叶,斜刀...
清汤脆肚原料:猪肚900克,白菜嫩心250克,菜籽油1000克(实耗约150克),卤汤、咸酱油、姜末、葱花、油辣椒、盐各适量。清汤脆肚的做法1.白菜心洗净,撕成条。猪肚去油筋洗净,入沸水锅中汆后捞出,刮净白膜,放入卤汤中煮熟,取出切成条。姜末、葱...
清炖肚汤原料:猪肚100克,熟猪油30克,碱灰、精盐、味精、葱白、姜、芝麻油各适量。清炖肚汤的做法1.猪肚用碱灰和芝麻油混合搓5分钟,搓出黏液后用清水洗涤3~4遍,下入沸水锅中煮半小时,捞出再用清水冲洗干净,切成3厘米长、2厘米宽的片。葱白...
汤烩肚片原料:熟猪肚500克,熟猪油50克,奶汤1000克,酱油、葱、花椒、料酒、精盐、味精各适量。汤烩肚片的做法1.猪肚治净后片成坡刀片。2.炒锅置旺火上,注入热猪油,对入奶汤,汤沸后放入肚片烩制,待汤汁浓后盛入大碗内。3.将葱、花椒、料酒...
药蒸肚片原料:熟猪肚240克,鸡清汤500克,枸杞子、党参、荔枝、制附片、山药各10克,红枣、桂圆各20克,白胡椒3克,冰糖30克,精盐1克,熟猪油10克。药蒸肚片的做法将猪肚切成5厘米长、2厘米宽的长块,枸杞子、党参、制附片、山药、红枣洗净,桂圆...
脾胃虚弱者必备的食疗养生汤猪肚,是猪的胃,中医讲以形补形,即以胃补胃。常吃猪肚,温中和胃,对于胃不好的人来说是蛮有益处的。我个人也比较喜欢喝猪肚汤、猪肺汤。荤汤中难得的不腻,清爽。秋冬的干燥季,放点白萝卜,喝上这样的一碗汤,和胃止...
一道暖胃又消水肿的汤----猪肚薏米汤很多人喜欢吃猪肚,但是对清洗猪肚却是深恶痛绝的,今天给大家介绍一下我家清洗猪肚又快又好的两个诀窍。诀窍一:面粉去粘液猪肚买回来的时候外面会有一层粘液,不好清洗,直接倒些面粉揉搓,那清水一冲就好了。...
沙田柚花猪肚汤原料:沙田柚花(干品)6~10克,猪肚1个,生姜2~3片。沙田柚花猪肚汤的做法1.沙田柚花洗净,稍浸泡。2.猪肚剔出脏杂,用生粉或食盐反复洗净,再用水洗净,切为条状。3.以上原料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量...
腐竹煲猪肚原料:腐竹200克,猪肚500克,猪瘦肉200克,白胡椒粒5克,白果50克,姜片、葱段、盐、鸡粉各适量。腐竹煲猪肚的做法1.猪肚用盐、生粉洗净去黏液,切条。腐竹泡透水,切段。瘦猪肉洗净,切小块。2.将猪肚、瘦猪肉下沸水中焯透取出,用冷...