三彩猪肚羹材料:熟猪肚100克,山药75克,胡萝卜、豇豆各30克,黄芪25克,葱段、姜片各5克,料酒10克,精盐3克,味精、醋各2克,胡椒粉0.5克,湿淀粉25克,清汤700克,植物油15克。三彩猪肚羹的做法1.黄芪洗净。猪肚切成1厘米见方的丁。山药、胡萝...
蟹肉烩花肚原料:以蟹肉、猪肚为原料,烩制而成。蟹肉烩花肚的做法1、净猪肚125克改块,锲上兰花刀,入沸水中氽制一下。2、锅置火上,添花生油10克,烹入料酒10克,注入上汤900克,加入花肚,用精盐1.5克、味精2.5克调味,撒上胡椒粉0.5克待滚,用...
土豆猪肚双米粥原料:大米、小米各50克,土豆150克,卤猪肚50克,精盐、姜片、胡椒粉各少许。土豆猪肚双米粥的做法1.大米和小米分别拣净杂质,漂洗干瘦,沥水;土豆洗净,去皮,切成滚刀小块;卤猪肚切丝。2.坐锅点火,添入适量清水烧开,下入大...
绍什锦原料:以猪瘦肉、花鲢鱼肉、鸡蛋糕、鲜河虾、熟猪肚等12种海鲜蔬肉为原料烩制而成。绍什锦的做法1、猪瘦肉200克、虾米15克剁成末,加入精盐3克搅匀制馅。鸡蛋2个打散,加入精盐1.5克搅匀,摊成10张鸡蛋皮,放上肉馅,包成烧卖形的鸡蛋饺,装...
麻辣味泡猪肚质嫩鲜香,麻辣爽口。原料:猪肚500克,香料包1个,白酒10克,醪糟汁10克,料酒30克,红糖30觅,酸辣盐水1500克,野山椒水7.50克,红花椒200克,大葱20克,生姜30克,味精15克,鸡精15克。麻辣味泡猪肚的做法①将猪肚内壁油脂刮净,入...
酸辣味泡猪肚质嫩鲜香,酸辣爽口。原料:猪肚500克,香料包1个,白酒10克,醪糟汁10克,料酒30克,红糖30克,酸辣盐水1500克,野山椒水750克,大葱20克,生姜30克,味精15克,鸡精10克。酸辣味泡猪肚的做法①将猪肚内壁油脂刮净,放入沸水中略烫,捞...
菜系及功能:家常菜谱八宝猪肚是江浙一带历史悠久、制作独特的一道凉菜。此菜造型美观,鲜美滑润。八宝猪肚原料:猪肚1个(约重500克),海参50克,虾仁50克,猪通脊50克,香菇50克,冬笋50克,火腿50克,鲜蘑50克,青豆50克,鸡蛋2个,干淀粉100克,...
莲枣肚羹材料:熟猪肚100克,山药75克,莲子、大枣各25克,料酒、葱姜汁各10克,精盐1克,红糖15克,清汤800克,湿淀粉20克。莲枣肚羹的做法1.莲子用温水浸泡至回软,大枣洗净挖去核。山药削去皮,与猪肚均切成丁。2.锅内放入清汤,下入莲子、山...
双色猪肚羹材料:熟猪肚100克,水发香菇50克,胡萝卜25克,葱末、姜末各5克,料酒10克,精盐3克,味精、醋各2克,胡椒粉1克,湿淀粉30克,清汤650克,植物油15克。双色猪肚羹的做法1.香菇去蒂,洗净.胡萝卜削去外皮,洗净,与猪肚均切成粒状。2....
菜系及功能:家常菜谱葱油肚条原料:猪大肚1个(约1000克)。骨头汤3000克,精盐50克,醋20克,料酒20克,五香料5克,白糖15克,姜块(拍破)20克,葱段10克,葱花50克,糖色50克,花椒1克,麻油50克。葱油肚条的做法:1)将猪大肚外面的黏液刮去,放入盆中...