银鱼炒藕心原料:鲜藕200克,鲜银鱼100克,猪瘦肉50克,熟猪油75克,鲜汤200克,盐4克,料酒10克,葱姜末各2克,味精2克,豆豉油10克,香醋10克。银鱼炒藕心的做法将鲜藕刮去外皮,洗净后切成5厘米长的段,再切成细丝,放清水中浸泡洗净备用。把鲜银...
今天的这个饼,其实就是一张简单的鸡蛋葱花饼,不同在于加了小银鱼,瞬间就华丽了。鸡蛋的做法简直是千变万化,不说做菜,光是煎饼也能煎出好多花样,因为层次的增加,吃的时候,有更浓郁的蛋香味!而且也不费时间,只需短短几分钟,再加上一杯牛奶...
油烹银鱼干贝原料:水发银鱼500克,鸡茸300克,熟干贝250克,熟猪油600克,熟火腿丝50克,熟香菇丝、熟冬笋丝各60克,鸡蛋清10个,姜末、葱末、味精、白胡椒粉、淀粉、精盐各适量。油烹银鱼干贝的做法1、将银鱼、干贝(揉散)、鸡茸、蛋清、淀粉、...
银鱼羊肉丛原料:净羊里脊肉125克,银鱼干50克,水发黄花菜、去皮山药各100克,葱丝、白糖、姜丝各5克,精盐2克,白胡椒粉、味精各少许,绍酒15克,酱油、芝麻油各15克,熟猪油250克(耗约50克)。银鱼羊肉丛的做法1、将羊里脊肉切成长4厘米的丝;银...
菜系及功效:火锅菜谱湘味银鱼火锅原料:干银鱼50克,肥瘦猪肉和冬笋各100克,水发香菇40克,水发粉丝和白菜心各500克,青蒜和酱油各15克,胡椒粉1克,味精2克,精盐3克,猪油1∞克,肉清汤1200克。湘味银鱼火锅的做法:1.将银鱼冲洗干净后浸泡1...
菜系及功效:火锅菜谱银鱼仔蟹火锅原料:银鱼40条,活仔蟹2只(约200克),鸡脯肉、大虾肉、猪里脊肉、青鱼肉和水发海参各150克,猪腰4只,刀鱼丸子12只,雪菜、冬笋、干粉丝、馓子和豌豆苗各50克,大白菜叶250克,花生油500克(实耗约50克),精盐和料...
新鲜的海鱼最简单的是清蒸,只用油盐酱油炖也不错。另一种省时省力省油的做法就是香煎了。若是直接下油锅煎,费时费油还容易破皮。但裹了一层干粉之后下锅煎,外皮香酥,内中的鱼肉鲜嫩,关键是省时省力还省油。这种方法我试过很多种鱼类,屡试不爽...
脆皮银鱼主料:小银鱼300克。配料:鸡蛋1个。调料:姜末5克,椒盐1小碟,花生油800克,精盐、淀粉、脆炸粉各适量。脆皮银鱼的做法将小银鱼去头及肠脏,洗净,置净碗中,加入鸡蛋、姜末、精盐、淀粉、脆炸粉抓匀,下入五成热油锅中炸至金黄色,捞出...
银鱼萝卜粥原料:大米100克,白萝卜75克,小银鱼干25克,芹菜25克,生姜3克,精盐、胡椒粉、香油各少许,清水适量。银鱼萝卜粥的做法1.小银鱼干用温水洗净,沥水;白萝卜刮皮洗净,切成细丝,与少许盐拌匀腌3分钟,沥去汁水;芹菜洗净,切碎;生姜...
韭香银鱼主料:小银鱼300克。配料:韭菜段100克,鸡蛋2个。调料:姜丝10克,水发枸杞子2克,花生油50克,南酒、精盐、味精各适量。韭香银鱼的做法将小银鱼去头,去肠脏,洗净,入沸水锅中焯出。锅内放花生油,下入鸡蛋炒散,拨至一边,再下入姜丝、...