今天是冬至,吃饺子了。。。。。。按照我们当地的风俗,到冬至这天是必须要吃饺子的,饺子是必不可少的节日饭。谚云:冬至到,家家户户吃水饺。河南人在冬至有吃饺子的风俗,称为吃捏冻耳朵。这也有传说:相传河南南阳医圣张仲景原为医官,告老还乡...
香菇里脊原料:干香菇25克,猪里脊肉150克,熟竹笋片25克,丝瓜25克,鸡蛋清1只,鸡汤100克,绍酒15克,精盐3克,湿淀粉25克,芝麻油750克(约耗50克)。香菇里脊的做法1、将香菇去蒂,洗净,用水浸涨后,挤掉水分待用。将里脊肉切成薄片(长4.3厘...
家常炖鲫鱼汤原料:白鲫鱼750克,香菇20克,红枣10克,枸杞子5克,葱段、姜丝、肥肉、酱油、糖、绍酒各适量。家常炖鲫鱼汤的做法1.白鲫鱼刨鳞开膛,去内脏洗净,切成块,汆水沥干后装碗:将洗好的香菇切成丝;肥膘肉切丝与葱段、姜丝、红枣、枸杞...
香菇炖鸡原料:仔母鸡1只(重约1250克)、野鸡1只(重约750克)、精盐10克、葱结5克、生姜片5克、水发香菇片25克、冬笋片25克、淡菜50克、熟火腿片35克、黄酒15克、豌豆苗10克、熟鸡油50克。香菇炖鸡的做法1.将家、野鸡宰杀,去掉除肫、肝以外的其他内...
莼菜虾汤原料:虾仁和罐头莼菜各250克,猪肥膘肉和水发鱼翅各100克,熟干贝和干淀粉各25克,香菇丝20克,蛋皮丝40克,青菜叶丝和鸡蛋清各50克.料酒和鸡油各10克,葱花3克,鲜汤750克,精盐和味精各适量。莼菜虾汤的做法1.将鱼翅洗净后放入大碗内...
海参菇汤原料:水发海参100克,水发香菇和冬笋片各20克,熟火腿末10克,熟猪油、料酒、精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉、葱段、姜片和鸡汤各适量。海参菇汤的做法1.将水发海参和香菇分别去杂洗净后切碎。2.锅置火上,放入熟猪油烧热,将葱段和姜片炒...
清汤鱼丸原料:鱼肉泥300克,火腿3片,香菇3朵,小菜心3颗,葱末、姜末各10克,料酒10克,精盐、味精、熟猪油、熟鸡油各适量。清汤鱼丸做法1、将鱼肉泥放入碗内,加入适量水、精盐,顺一个方向搅拌至有黏性时,再加适量水,搅拌均匀,放置30分钟,...
竹笋油焖香菇原料:干净竹笋块500克,香菇30克,酱油25克,白糖15克,大豆油适量。竹笋油焖香菇的做法1、将洗净的香菇用温水泡发后,去蒂,香菇用水过滤后留用。2、将豆油在锅内烧热后,放入酱油、白糖待烧沸后,倒入香菇水,焖烧至汤汁变浓稠时,...
松蓉香菇主料:黄耳25克,香菇10朵,松蓉半罐,胡萝卜少许。调味料:素耗油、味精、糖、沙拉油、太白粉、水各适量。松蓉香菇的做法1.把黄耳洗净泡软备用。2。香菇泡软洗净切成圆形后爆香。3.热锅后倒入两匙沙拉油将黄耳、香菇、松蓉、胡萝卜加蚝油...
菌汤原料:鸡腿、鲍灵菇、鸡腿菇、灵山菌、香菇菌汤的做法1、鲍灵菇切片。2、鸡腿菇焯后切片。3、灵山菌焯后撕开。4、鸡腿焯一下去浮沫煮汤。5、放入1、2、3种菌类及香菇和人造蘑,小火炖两个小时,出锅前放入盐和鸡精。