莼菜菇汤原料:香菇和笋尖各50克,莼菜100克,精盐适量,料酒5克,清汤500克。莼菜菇汤的做法1.莼菜用清水洗净;香菇用温水泡透,去蒂,洗净挤去水;笋尖切成细丝。2.汤锅置旺火上,倒入清汤和泡香菇的原汁烧沸,投入莼菜、香菇和笋丝。待汤烧沸...
三丝翅汤原料:水发鱼翅和水发香菇各100克,火腿肉、熟鸡脯肉、姜和冬笋各50克.鸡汤1200克,猪油40克,味精、精盐各适量,胡椒粉0.5克,葱10克。三丝翅汤的做法:1.将火腿肉切成4厘米长的丝,水发香菇去蒂后洗净.姜去皮洗净后与冬笋均切成丝;...
香菇炒猪心食材:水发香菇80克,熟猪心300克,笋片30克,料酒、湿淀粉、猪油、麻油、酱油各适量。香菇炒猪心的做法(1)把水发香菇摘去老蒂,清水洗净,切成片;猪心洗净切成薄片。(2)在炒锅里放入猪油,烧热,放入精盐、猪心片煸炒,烹入料酒煸炒几下...
鸭掌香菇球原料:鸭掌、冬菇(体积与鸭掌的大小相近)各24只,烧卖馅400克,鲜鱼皮若干件,勾芡用的蚝油、味料、西洋菜、花生油、生粉各适量。鸭掌香菇球的做法1、用开水将鸭掌滚至能脱骨时即捞出,浸在冷水里(用手揿鸭掌的骨节处,骨节容易突出,就说...
滋补靓汤--鲅肺汤中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘蓝点马鲛有一定疗效。鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。鲅肺汤用料:活鱼(最好用鲅鱼)500克,豌豆苗25...
西湖菜汤原料:瓶装西湖莼菜1瓶,熟笋、香菇和番茄各50克,精盐、料酒、味精、生姜丝、鲜汤、香油和植物油各适量。西湖菜汤的做法1.将莼菜沥去卤汁,投入沸水锅内泡一下,捞入清水内洗净,沥干水分;水发香菇和熟笋用清水洗净后切成丝,番茄洗净后...
金菇菜汤原料:青菜头500克,香菇、黄花菜和笋片各50克,淀粉、味精、香油、精盐和鲜汤各适量。金菇菜汤的做法将青菜头去杂后洗净,切成长方块,下锅煮一下,捞起沥干水分放入炖锅底层。炖锅中再依次放入香菇、黄花菜、笋片、精盐和鲜汤,置火上烧...
鸡皮烧鸭掌原料:鸭掌8对,鸡皮125克,冬笋100克,水发香菇25克,青豆10克,火腿15克,熟猪油75克,酱油15克,料酒10克,精盐5克,味精3克,姜汁15克,汤150克。鸡皮烧鸭掌的做法1、将鸭掌洗净,放入碗内,加水蒸烂,把骨头抽出,先用开水汆,再用汤...
萝卜猪肚汤用料:萝卜100克,猪肚10()克,香菇30克,茯苓30克,厚朴花5克,紫苏3克。萝卜猪肚汤做法1.将萝卜l、猪肚洗净,切成小块。香菇、茯苓、厚朴花浸泡,洗净。2.将萝卜、猪肚、茯苓、厚朴花一起放人瓦锅内,文火煮1~1。5小时,放人紫苏,再...
香菇花生鲜蚝汤原料:香菇25克,花生40克,鲜蚝250克,猪瘦肉200克,花生油10克,姜2片,盐5克。香菇花生鲜蚝汤的做法1.香菇剪去脚,浸泡2小时,洗净。2.花生洗净,浸泡1小时。3.鲜蚝洗净,飞水。烧锅下花生油、姜片,将鲜蚝爆炒至微黄。4.将清...