过年总少不了大肉菜,酥肉是过年家家户户常做的一道菜,一次多做上一些,可以做烩肉、糖醋肉、炖汤等,非常的方便。做好后的酥肉色泽金黄,外酥里嫩,非常适合老人和孩子。小哥感冒好了后一直在给他调理嗓子,炸制食品有一段时间没有给他做了,今天...
煨酥肉原料:猪硬肋肉600克,松子仁15克,鸭蛋4个,面粉适量,精盐、酱油、葱段、葱末、姜片、肉清汤、鲜猪肉皮各适量,冰糖屑100克,绍酒80克,熟猪油750克(耗约75克)。煨酥肉的做法1、水焯:将肉皮入沸水锅焯一下,洗净。2、腌制:将猪肉去皮,在...
菜谱创意:菜谱取名鸿运当头,是最后敲定的,菜谱创意来源于徽州一品锅和延庆火盆菜,准备在制作的时候,加入中原元素牡丹燕菜里的牡丹扣顶,取名富财团圆锅,福取自油豆腐和牡丹的富贵本色,财取自白菜,白菜寓意为百财,是过年期间不可少的菜肴。...
在某处,遇见砂锅腐竹煲砂锅腐竹煲,这是一道简单不能再简单的菜,因着它充满的记忆,以至于从制作到拍照,再到食用,整个人经历了一场甜蜜而又夹杂些许心痛的穿越。我第一次知道,腐竹,还可以这样简单的制作。某处,偶遇的砂锅腐竹煲,简单的汤水...
特别适合脾胃虚弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提...
这是一道比较有河南特色的美食,乡间宴客也少不了这道菜。倒是城市餐馆,这种吃法越来越少了。我们老家的筵席,以冷盘开始,通常为八个,然后上炒菜通常也是八个,喝酒的客人可以尽情的喝,记得我们小时候常常吃了前段之后要等好久好久,等男客们喝...
最近一直都吃的挺清淡的,今天换道香掉下巴的解谗小酥肉哈,偶尔过一下嘴瘾生活才更美好哈和年菜时用肉汤烩的酥肉是截然不同的口感,炸好了之后直接配椒盐吃,不要太过瘾啊!每次吃都停不下来的节凑!与烩肉汤的酥肉要薄很多,不是切成条或者块的那...
菜系及功效:家常菜谱酥肉海带原料:干海带100克,肥瘦猪肉500克,酱油半碗,醋30克,白糖25克,香油10克,料酒20克,葱1根,鲜姜1小块。的做法①葱去根洗净,切段。鲜姜洗净,切成片。海带用开水泡软,洗净,将海带摊在菜板上。②将猪肉洗净,切成...
小酥肉原料:五花肉1斤,花椒20粒,大料1个,葱1段,姜2-3片,蒜2瓣腌肉料:生抽3汤匙(45m1),老抽2汤匙(30m1),黄酒1汤匙(15m1),盐2克,水淀粉(稠)适量小酥肉的家常做法1、将五花肉清洗干净,切成3厘米大小的块。放入黄酒、生抽、老抽、盐...
海带是我们生活中常见的食物,海带的营养价值非常高,富含多种蛋白质,维生素和微量元素,吃海带对我们的身体特别好酥肉海带原料:发好海带500克,猪肉馅1000克,淀粉60克,鸡蛋2个,白糖、料酒、味精、葱姜末、醋、干辣椒末各适量。酥肉海带的做法1、...