口水鸡是四川有名的一道凉菜,早已名扬全国,非常的著名了。口水则是形容这道鸡所使用汁的浓稠度,不是指口水哈。特点是肉质紧滑,皮脆而不烂,再配上浓浓的汁,吃起来很香。口水鸡怎么做好吃配料:三黄鸡葱姜片蒜末料酒生抽食醋盐白糖白芝麻辣椒粉...
我承认最近又开始犯懒病,而且不断给自己的犯懒找各种合理借口,上周五,LG有应酬,我就心里嘀咕:今天少一个人吃饭可以减一道菜,自己吃东西比较少,基本上有口吃的就行,我的口粮份可以暂且忽略,这样晚饭只要把儿子答对乐呵就成。话说俺家小子在...
要说炸酱面,当然还是老北京的炸酱面正宗,为了能做出老北京味道的炸酱面,我曾经网购了六必居的干黄酱,但不知是火候的问题还是操作的问题,总感觉做出来的炸酱面不是想象中那般的滋味,所以以后就改旗易帜了,还是用我喜欢的济南甜面酱来做。以前...
听辣不辣,超级过瘾好吃地---【麻椒鸡块】吃过辣子鸡的孩纸都懂得,好吃、过瘾!但是,太辣。。。麻椒鸡块材料:大鸡腿2个调味料:白酒1/4小匙、黑胡椒1/4小匙、盐1/2小匙、生抽1小匙、蛋清1大匙、糖1/4小匙、淀粉1小匙、油1小匙、老抽1/2小匙其它...
超详细解说正宗【宫保鸡丁】色香味俱全的川菜典范最近真是爱上了宫保口味的菜,宫保豆腐,宫保虾仁,宫保鸡丁等等真是没有少做,因为做的少有些筒子没吃舒服,强烈要求今天在来道宫保鸡丁,当然有人喜欢吃小云也就乐意做,看着筒子们吃完也是种享受...
宫保鸡丁材料:鸡脯肉300克,花生米50克,干红辣椒20克,花椒2克,水芡粉25克,清汤20克,酱油20克,醋10克,白糖15克,料酒10克,精盐10克,味精1克,姜片2克,蒜片2克,葱丁3克,花生油适量。宫保鸡丁的做法1.将鸡脯肉去筋,剞十字花刀,切成1.7...
五色卷材料:鲜鱼肉150克,肥肉100克,鸡蛋3个,红萝卜、白萝卜、青笋各1根,冬笋1包,水芡粉10克,干芡粉15克,特级清汤750克,盐2克,料酒25克,味精1克。五色卷的做法1.选直径2厘米大的红萝卜、青笋,连同白萝卜洗净,去皮,先用刀修方正,再片...
柠香白斩鸡原料:三黄鸡一只,调料:柠檬一个、米酒,盐,葱结,姜片,花椒、香油、美极酱油。柠香白斩鸡的做法1、取三黄项鸡一只(即脚黄,皮黄,咀黄),杀鸡取出内脏洗干净,沥干,抹上薄薄的一层花生油待用2、烧水至开始弄小泡,将鸡放入热水中加...
叉烧肉之类的也会经常做做的用的是市售的叉烧酱,一直用来感觉也不错网上也看到很多自制叉烧酱的方子,有机会尝试尝试吧做了个叉烧鸡腿卷提前把鸡腿骨剔除后腌制的烤好后吃起来超级过瘾啊过程超级简单哈,成品很过瘾呢做好之后本来准备摆盘一下的后...
看舌尖上的中国,就对春笋锤炼三尺了,而今收到一份特别好的笋干,做了一次笋干骨汤,这次又做了笋干烧鸡,说实话,我还是觉得这种红烧的方式最适合笋干,笋干很吸油,油稍微多点也不怕,吃起来脆嫩脆嫩的,特别好吃,鸡我用的三黄鸡,不用炖很久,...