健脾润肺酥鸭原料:母鸭1只,莲子、熟火腿、薏仁各50克,蘑菇、百合各30克,糯米100克,虾仁15克,菜油1千克(实耗50克),绍兴黄酒、胡椒粉、食盐、味精各适量。健脾润肺酥鸭的做法1、宰杀鸭,净毛,剖腹,去内脏,洗净,剔去骨头。2、将莲子去皮、...
笋叶腐汤原料:嫩莴笋叶和豆腐各100克,火腿10克,鸡汤500克,猪油50克,精盐、昧精、葱姜汁、白胡椒粉和白醋各适量。笋叶腐汤的做法1.将嫩莴笋叶洗净,控净水,切成3厘米长段;豆腐切成长4厘米、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;火腿切成小菱形片...
全家福原料:以海参、肉片、鱼丸、饺子、火腿、熏鱼、鸡肉、白肚、大虾、笋片为原料,烩制而成。全家福的做法1、水发海参50克,洗净切成,鲜猪肉30克切成薄片。火腿25克切成薄片。鸡肉50克切成薄片。白肚35克切片。大虾30克洗净泥沙。笋25克切成片...
清汤鱼丸原料:鱼肉泥300克,火腿3片,香菇3朵,小菜心3颗,葱末、姜末各10克,料酒10克,精盐、味精、熟猪油、熟鸡油各适量。清汤鱼丸做法1、将鱼肉泥放入碗内,加入适量水、精盐,顺一个方向搅拌至有黏性时,再加适量水,搅拌均匀,放置30分钟,...
三鲜酥饺原料:精粉500克,肥瘦肉100克,火腿50克,冬笋50克,口蘑50克,葱白少许,鸡蛋1个,化油225克,胡椒、味精、盐、豆油、香油、水豆粉、料酒各适量。三鲜酥饺的做法1、把肥瘦肉剁碎成细颗粒,放入盐、料酒、水豆粉,用温油煸散,至熟起锅。...
金钱冬瓜原料:大的冬瓜半个,洋火腿4片,水半杯,盐适量。金钱冬瓜的做法1、冬瓜去皮,切成1厘米厚的圆形,在5厘米厚的地方切刀痕(不要切断)。2、洋火腿切得比冬瓜稍小些。3、将洋火腿夹在冬瓜里,摆在盘子上,撒少许盐,倒入水。4、连盘子一起放...
自己做月饼全凭一股子冲动,尝试着做的月饼不下数十种,从传统的广式蛋黄莲蓉、香喷喷的五仁月饼,再到甜美可爱的冰皮月饼,要问我那种最好吃,我还是推荐这个:火腿馅搭配广式月饼皮的混搭月饼。玫瑰火腿馅是从吃第一口,来自遥远春城的云腿月饼就...
火腿丝瓜条原料:丝瓜400克,熟火腿75克,熟猪油500克(约耗50克),鲜汤2甲0克,盐4克,葱姜汁10克,白胡椒粉少许,味精2克,水淀粉15克。火腿丝瓜条的做法将丝瓜舌Ⅱ皮去瓤,洗净后切成6厘米长、1厘米见方的条;熟火腿切成1厘米见方的小丁备用。炒锅...
砂锅奶汤鱼唇原料:水发鱼唇800克,熟金华火腿50克,水发香菇25克,冬笋25克,油菜心5棵,鸡清汤1000克,色拉油50克,鲜牛奶100克,料酒15克,精盐15克,味精4克,白糖少许,葱、姜各50克。砂锅奶汤鱼唇的做法1.水发鱼唇用清水洗净,然后用刀片成...
扒龙须菜原料:龙须菜500克,熟火腿50克,清汤250克,盐2克,味精3克,胡椒粉少许,料酒15克,奶油30克。扒龙须菜的做法将龙须菜去老根和皮,切成长12厘米的长条,放入沸水锅内焯一下,捞出放冷水中过凉,控水;熟火腿切成长6厘米、宽2厘米的薄片。...