这次做法,我做了小小的改良,反正出来的味道非常好,汤汁浓郁鲜美,鱼肉入味,揭开鱼皮,鲜嫩嫩的鱼肉轻颤欲坠,惹人食指大动,因为加了泡椒的关系,鱼汤微辣,辅料们也美味的让你舍不得丢弃。总之呢,还得谢谢原食谱,提供的思路还是很不错滴。绝...
五去超市地方时候,看到冷柜里的小黄鱼,估计是新上货,看起来还算新鲜点,以往买回家的,看着冷冻起来的模样不错,回家化冻后才发现接近腐烂,没有大海做邻居,就是这样的悲哀啊,所以,每次在网上看到海边的朋友晒自家的菜市场,看到满眼的摊贩都...
干烧非洲黄鱼主料:非洲黄鱼2条。配料:猪肥瘦肉丁50克,干红辣椒丁3克,熟青豆5克。调料:葱末、姜末各10克,南酒、白糖、精盐、味精、花生油各适量。干烧非洲黄鱼的做法将非洲黄鱼治净,在鱼身两面均剞一字刀,下入六成热的油锅中炸出。锅底留油...
干煎黄鱼原料:黄花鱼1条,水淀粉少许,胡椒粉少许,料酒20克,鸡蛋2个,植物油50克,姜粉少许,精盐适量,味精少许,香菜少许。干煎黄鱼的做法1、将黄花鱼去鳃、鳞和内脏,清洗干净,控干水,在鱼身两面划上一字刀纹,抹上少许精盐,将鱼放在盘内...
黄鱼藏鲜主料:小黄鱼500克。配料:羊肉馅100克,鸡蛋1个,香菜末5克。调料:葱末、姜末各5克,蒜蓉5克,陈醋10克,南酒10克,生抽1克,精盐2克,味精3克,淀粉5克,花生油800克。黄鱼藏鲜的做法将小黄鱼去鳃及肠脏,不去鳞,洗净待用。取一净碗,...
黄鱼耳汤原料:大黄鱼肉、水发黑木耳和水发金针菜各150克,精盐、味精和香油适量。黄鱼耳汤的做法:1.将大黄鱼去鳞、鳃及内脏,洗净后切碎,用香油炒一下。2.将水发金针菜洗净后切成段,水发黑木耳洗净,与大黄鱼肉一起入锅.加入适量的清水,煮...
酥烤大黄鱼主料:冰鲜大黄鱼(约750克)1条。配料:猪肥肉片100克,面粉200克,发酵粉1克。调料:葱片、姜片各50克,十三香料面50克,南酒50克,精盐5克,味精5克。酥烤大黄鱼的做法将大黄鱼去鳃、鳞及肠脏,洗净,置净盆中,用葱片、姜片、十三香料...
焖大黄花鱼主料:大黄鱼(约750克)1条。配料:猪肥瘦肉丁50克,干红辣椒丁2克,椿芽末10克。调料:葱片、姜片各30克,八角1颗,甜面酱50克,老抽5克,南酒30克,精盐2克,味精5克,花生油80克。焖大黄花鱼的做法将大黄鱼去鳞、鳃,用两双筷子从口中...
清炖黄鱼原料:黄鱼1条(约400克),雪菜25克,冬笋、猪肥肉各50克,清汤750克,熟猪油、鸡油、料酒、精盐、味精、葱、姜各适量。清炖黄鱼的做法1.黄鱼去鳞,去鳃,掏出内脏,剪去鱼鳍,洗净。冬笋、猪肥肉切成小片。雪菜切开洗净,挤去水分切碎。葱...