生煸豆苗主料:豌豆苗350克、春笋丝15克,植物油40克。调味料:精盐2克,味精1克,白糖2克,白酒1克,姜末1克。生煸豆苗的做法1.将豌豆苗择洗干净,沥干水分。2.炒锅置旺火上烧热,用油滑锅后倒入植物油烧至八成热,下入姜末,投入豌豆苗煸炒几下...
脆拌黑豆苗主料:黑豆苗150克配料:大蒜2瓣、小米辣2、3个调料:盐、白醋、味极鲜、香油、白糖脆拌黑豆苗做法1、黑豆苗摘去老根,还有其间夹杂的黑豆壳子也去除干净,洗净。2、烧一锅清水,水开后,将黑豆苗放进去,烫几秒钟。3、迅速捞出,放入凉...
干丝鲜汤原料:豆腐干300克,水发冬菇、水发玉兰片和豌豆苗各50克,清汤500克,精盐、味精和碱面各适量,料酒和花生油各25克,面粉和姜末各15克,胡椒粉少许。干丝鲜汤的做法1.将豆腐干竖切一刀,形成宽度一致的长方块,再用顶刀切成细丝,放入小...
豆苗腐汤原料:豆腐300克,豌豆苗、酱油、芝麻酱、花椒油、红油、香油、味精、白糖和精盐各适量。豆苗腐汤的做法1.将豆腐掰成小碎块;豌豆苗洗净;芝麻酱用水调开,加入酱油、花椒油、红油、味精、白糖、精盐和香油调成调味汁。2.锅置火上,放入...
虾仁豆苗汤原料:鲜豌豆苗150克,虾仁100克,鸡蛋白半个,盐5克,味精5克,淀粉15克,鸡汤750克,料酒25克,胡椒粉1克,香油5克。虾仁豆苗汤的做法取鲜豌豆苗嫩叶和嫩梗,洗净,沥干水分备用;虾仁洗净放在碗里,加上鸡蛋白、盐2克、味精1克和淀粉拌...
豆苗牛肉丝原料:豌豆苗300克,牛里脊内200克,酱油15克,料酒:0克,白糖5克,色拉油100克,蒜末5克,姜末5克,盐3克,味精2克,香油5克。豆苗牛肉丝的做法将豌豆苗冲洗干净,沥水备用;牛里脊肉切成长5厘米的丝,放在碗中,加上酱油、料酒、白糖和...
菜系及功能:家常菜谱竹荪豆苗汤主料:干竹荪15克,豌豆苗100克。调料:清汤1000克,料酒10克,盐3克,味精1克,麻油5克。竹荪豆苗汤的做法1.将干竹荪放人温水中泡透,切去老根,用清水洗净,粗者顺长切成3瓣,细者切成2瓣,然后再切成3厘米长的段,...
豆苗鸡肉汤原料:豆苗250克,鸡胸肉200克,姜2片,酱油、太白粉、盐、沙拉油、味精、麻油及胡椒粉各少许。豆苗鸡肉汤的做法1.将鸡胸肉去皮,洗干净,切薄片,用腌料腌匀。豆苗摘好洗干净,控干水分。2.将6杯清水放入锅中煮滚,放入调味料及豆苗,...
青豆苗牛肉羹原料:豆苗250克,牛肉300克,姜1片,上汤适量。青豆苗牛肉羹的做法1、豆苗洗净滴干水;牛肉切片加调味料腌10分钟,下油炒至将熟铲起。2、煲滚上汤放调味料,下豆苗、牛肉滚熟,用粟米粉勾芡即可。
品一口春天的鲜嫩--豌豆苗拌香干虽然气温迟迟不肯变暖,前两天杭州甚至下了雪,但是春的脚步还是悄悄的来了。市场上开始有了春的迹象,鲜嫩的豌豆苗就是其中一种。青翠欲滴的颜色,水灵灵的样子,摆在那里煞是好看,仿佛掐一把就能滴出水来。带回...