西蓝花胡萝卜彩椒汁

原料：西蓝花2朵，胡萝卜半根，彩椒半个，饮用水200毫升。

西蓝花胡萝卜彩椒汁的做法

1.将西蓝花洗净在沸水中焯一下，切成块状；

2.将胡萝卜洗净切成块状；

3.将红辣椒去子，洗净切成块状；

4.将准备好的西蓝花、胡萝卜、红辣椒和饮用水一起放入榨汁机榨汁。

小贴士：挑选西蓝花要注意一看、二摸、三掂、四捏：一看菜上还没有长出黄色花朵，再看西蓝花的球茎大小，球茎大的更好；二摸花球表面没有凹凸；三用手掂一掂两个同样大小花球的重量，轻的更好；四用指头捏一捏花茎，如果硬，说明这个西蓝花较老。

养生功效

西蓝花是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，被誉为“蔬菜皇冠”。此外，西蓝花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西蓝花中含有的异硫氰酸盐可以激活机体免疫细胞的许多抗氧化基因和酶，使免疫细胞免受自由基损伤。彩椒是甜椒中的一种，因其色彩鲜艳而得名。在生物上属于杂交植物。

彩椒富含多种维生素及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

胡萝卜又被称为“小人参”，胡萝卜不仅有各种花样的吃法，还能够补充人体所需的营养物质。西蓝花、胡萝卜、彩椒制成的果汁具有很强的抗氧化作用，不仅能够促进血液循环，延缓衰老，还能够增强机体的抗病能力。