有些人在夏天专喝冷冻过的啤酒，认为冷冻啤酒更能解暑止渴，其实不然。

贮存啤酒的适宜温度，冬春季节为9～12℃，夏秋季节为5～10℃。如果在过低的温度下贮存，不但会使啤酒的泡沫减少，而且酒中的蛋白质还会与鞣酸结合生成沉淀物，使啤酒的营养成分遭到破坏，啤酒的口味和营养价值会大大降低。

更重要的是，冰冻啤酒的温度比人体温度低得多，大量饮用会使胃肠道的温度急剧下降、血流量明显减少，容易导致肠胃不适，引起食欲不振和消化不良，有时甚至会引发痉挛性腹痛和腹泻、急性胰腺炎等急症，严重危及生命。