比起其他酿造酒，啤酒的维生素和无机盐含量更丰富，适量饮用的话，啤酒确实是一种有益健康的低酒精饮料。此外，淡色啤酒还含有适当的蛋白质和糖类等物质。

啤酒酵母含有调节人体生理功能的b族维生素、具有整肠作用的食物纤维、生长不可缺少的氨基酸、钾、磷等无机盐等适当的营养素。这些物质有机结合能促进胃肠活动，促进消化，非常适合无食欲、胃肠功能弱的人。

啤酒是一种营养饮料，除糖类、酒精和二氧化碳外，还含有维生素、多种无机盐和17种氨基酸。其中大部分营养成分被人体吸收，适量饮用也有一定的活血、开胃、助消化的作用，有利于高血压、心脏病、迁延性肝炎、胃肠功能障碍、腹泻、便秘、肾脏病、肺疾病、神经衰弱等患者的康复，或有积极的治疗作用。

1升啤酒与500克土豆、200克面包的热能相等，所以啤酒又称为"液体面包”