黄金桂，又叫黄旦，是以黄旦茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄有似桂花香味，故名黄金桂。它原产于福建省安溪县虎邱美庄村，是乌龙茶中的又一极品。由于它是现有乌龙茶中发芽最早的品种，香气又特别高，所以又被称为“清明茶”、“透天香”。

黄旦植株属小乔木型，中叶类，早芽种。树姿半开展，分枝较密，节间较短；叶片较薄，叶面略卷，叶齿深而较锐，叶色黄绿具光泽，发芽率高；能开花，结实少。一年生长期8个月，适应性广，抗病虫能力较强，单产较高。适制乌龙茶，也适制红、绿茶。

该茶冲泡之后，香奇味佳，汤色金黄透明，茶底单薄黄绿，叶脉突出显白。

相传，清咸丰年间，安溪罗岩村茶农魏珍，外出路过北溪天边岭，见一株茶树呈金黄色，将它移植家中盆里。后来压枝繁殖200余株，精心培育，单独采制。冲泡之时，茶香扑鼻，从此名扬。