1．水和茶具的选择

泡茶的水最好选择纯净水或者矿泉水，茶具则选择“宜陶景瓷”，也就是说用宜兴的陶器或者是景德镇的瓷器才能完美地泡出黄金桂独特的味道。

2．壶型与茶叶的投放量

根据喝茶的人数来选定壶型，然后再根据茶壶的容量来确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结的半球形乌龙，茶叶的投入量需要占到茶壶容积的1／3到1/4，这样泡出来的茶叶才不会太淡，香味也会很浓。如果茶叶较为松散，则需占到茶壶容积的一半。

3．水温的要求

由于黄金桂中包含某些非常芳香的物质，这些物质需要在高温的条件下才能完全地挥发出来，所以，一定要用刚煮沸的水来冲泡黄金桂。

4．开汤的时间

闽南和台湾的乌龙茶冲泡时第一泡浸泡时间通常是45秒左右，再次冲泡的时间在60秒左右，再往后每次的冲泡时间依次增加10秒即可，而闽北和潮州的乌龙茶的开汤时间则要快许多，第一泡15秒左右就可以了。

5.冲泡的次数

绿茶一般泡三次味道最佳，三次之后茶香就会变淡，而乌龙茶则有“七泡有余香”的说法。也就是说，泡茶的方法掌握好的话，茶叶可以冲泡七次以上。