在宋代，点茶法是当时的主要饮茶方法。20世纪在河北宣化先后发掘出一批辽代墓葬，其中七号墓壁画中有一幅点茶图，该图描绘了当时用点茶法饮茶的生动情景。宋代的饮茶器具，尽管在种类和数量上，与唐代相比，少不了多少。但宋代茶具更加讲究法度，如饮茶用的盏，注水用的执壶，炙茶用的钤，生火用的铫等，不但质地更为讲究，而且制作更加精细。

到了南宋，用点茶法饮茶十分普遍，但他们的饮茶器具与唐代大致一样。北宋蔡襄在他的《茶录》中谈到当时茶器有茶焙、茶碾、茶罗、茶盏、茶笼、茶钤、茶匙、砧椎、汤瓶。宋徽宗在《大观茶论》中列出的茶器有碾、罗、盏、筅、钵等，与蔡襄《茶录》中提到的大致相同。

南宋审安老人的《茶具图赞》以传统的白描画法画了十二件茶具图形，称之为“十二先生”。在《茶具图赞》所列附图中“韦鸿胪”指的是炙茶用的烘茶炉；“木待制”指的是捣茶用的茶臼；“金法曹”指的是碾茶用的茶碾；“石转运”指的是磨茶用的茶磨；“胡员外”指的是量水用的水杓；“罗枢密”指的是筛茶用的茶罗；“宗从事”指的是清茶用的茶帚；“漆雕密阁”指的是盛茶末用的盏托；“陶宝文”指的是茶盏；“汤提点”指的是注汤用的汤瓶；“竺副师”指的是调沸茶汤用的茶筅；“司职方”指的是清洁茶具用的茶巾。