讲究喝茶的人，都很注意不喝或少喝头遍茶，一方面是出于色香味的考虑，为的是取其精华。另一方面也是为了少喝些霉菌。因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，很容易遭受霉菌的污染。
尤其是不提倡用滚开水泡茶，以求尽可能多地保存维生素C和其他营养成分的时候，霉菌是杀不尽的，的确让人不放心。因此，还是尽量不要饮头遍茶。
讲究喝茶的人，都很注意不喝或少喝头遍茶，一方面是出于色香味的考虑，为的是取其精华。另一方面也是为了少喝些霉菌。因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，很容易遭受霉菌的污染。
尤其是不提倡用滚开水泡茶，以求尽可能多地保存维生素C和其他营养成分的时候，霉菌是杀不尽的，的确让人不放心。因此，还是尽量不要饮头遍茶。
因为茶叶中含有微量元素氟，氟虽然是人体必需的微量元素之一，但生理需要量每日仅为1～1．5毫克。然而，经过对20种茶叶的测定，茶叶含氟量比其他食品竟高10倍，甚至数百倍。摄氟量超过安全阈值3～4．5毫克／日，会引起蓄积中毒。氟中毒出现牙齿变色...
2022-03-18
茶叶独有抗凝血和促进纤维蛋白溶解的功效，对冠心病有良好的作用。茶中含有的茶多酚，可改善微血管壁的渗透性能，能有效地增强心肌和血管壁的弹性和抵抗能力，还可降低血液中的中性脂肪和胆固醇。维生素C和烟酸，也具有改善微血管功能和促进胆固醇...
2017-04-22
肝病口渴思饮者，早晨泡绿茶(或花茶)一杯，陆续加水饮用。晨起茶水浓度较高，使人精神清爽；下午渐成白水，避免引起晚间失眠、多尿等一饮茶时应注意适时、适量。一般在中、晚餐的饭前I小时应暂停饮茶，因为此间饮茶会稀释胃酸，减弱对正餐的消化吸...
2014-11-25
茶对身体的影响主要有三方面：第一，茶所含的咖啡因是兴奋剂。能兴奋精神，促进全身血液循环和呼吸，升高血压，因此，用量不宜过大，否则会增加心脏的工作量。由于兴奋神经，它们还会干扰休息和睡眠。第二，饮茶促使人建立饮水习惯，因此有利尿的作...
2012-06-03
茶能降低胆固醇的浓度，减轻动脉硬化程度，增强毛细血管壁的弹性，因而荼是防治冠心病的极好饮料。但是由于冠心病病人的心血管已经发生障碍，因而饮茶时应注意以下几点：(1)在品种选择上，要结合体质、病情，因人而异。一般而言，对阴虚火盛的人，...
2014-11-25
(1)喝茶能兴奋神经中枢，醒脑提神使人神志清爽；能加速血液循环，增加肌肉的收缩能力，消除疲劳。这是儿茶素、芳香油的作用。(2)由于茶单宁所起的作用，茶水能溶解脂肪，帮助消化，降低胆固醇，防止动脉硬化，吃过大葱大蒜后，用茶水漱漱口或口含几...
2012-06-03
在茶叶中虽含有咖啡碱，但饮茶和饮用咖啡或纯咖啡碱作用是完全不同的。饮用咖啡和纯咖啡碱，能够使血脂增加，从而引起动脉硬化；而饮茶却不同，不但不会升高血脂，反而能使血脂降低，减少动脉硬化与冠心病的发生，这是因为茶叶中多种成分综合作用的...
2012-06-03
食物中的铁，是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的。经胃液的作用后，高价铁只有迅速转变为低价铁以后，才能被机体吸收。茶叶中含有大量鞣酸，易与低价铁结合，形成一种不溶解性鞣酸铁，从而阻碍铁的吸收，使贫血病情加重。因此贫血忌饮茶。
2012-06-03
因为茶叶中含有微量元素氟，氟虽然是人体必需的微量元素之一，但生理需要量每日仅为1～1．5毫克。然而，经过对20种茶叶的测定，茶叶含氟量比其他食品竟高10倍，甚至数百倍。摄氟量超过安全阈值3～4．5毫克／日，会引起蓄积中毒。氟中毒出现牙齿变色...
2012-06-03
头遍茶中多含有霉菌。茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，大多会遭到霉菌的污染，尤其是在不提倡用滚开水泡茶，以求尽可能地保存维生素C和其他营养成分的今天，霉菌更不易被杀死。因此，头遍茶忌饮。
2012-06-03