秋天的记忆里，就是玉米地瓜的丰收时节，我对地瓜的感情，远过任何的庄稼。它在秋天收获，而春天里孕育的过程更是让人怀念。当你抱怨地瓜1块多1斤的时候，你可看知道每一块地瓜种出来都是多么的辛苦。
地瓜面包
主料：面包粉250克、低粉50克、地瓜100克、黄油30克
辅料：地瓜泥200克、奶粉20克、可可粉适量、甜椒粉适量、发酵粉4克、盐4克、水140克、糖20克
地瓜面包的做法
1.地瓜稍微压碎蒸熟放入面包桶，放入水、面包粉、低粉、盐、糖、发酵粉、启动面包机甜面包程序，揉成光滑的面团后加入黄油继续一个揉面程序至扩展阶段
2.发酵至二倍多大，取出排气分成六个小剂子（面团有剩余），松弛十分钟，蒸熟的地瓜加奶粉拌匀，喜欢黄油味的可以锅内放黄油炒一下
3.取一个按扁，放上地瓜馅，包好后蒸成地瓜的样子。可以每个形状有差别这样更逼真
4.油纸铺一些可可粉，面包打个滚沾满可可粉，同样甜椒粉沾满。二次发酵发好入预热的烤箱中层170度上下火20分钟
食材搭配小提示
莲子和地瓜搭配一起吃:适宜于大便干燥，习惯性便秘、习惯性便秘、慢性肝病、癌症患者等食用，此粥还具有美容功能
地瓜和猪排搭配一起吃:同食去除油腻，易于入口
猪肉和地瓜搭配一起吃:猪排骨和地瓜一同料理，可以去除油腻感，易于入口。加上营养丰富的地瓜，不仅提供身体所需的热量，更能提供充足的膳食纤维。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
