麻辣牛肉干
原料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，精盐6克，味精2克，料酒10克，姜片8克，葱段15克，糖色30克，花椒粉2克，辣椒粉8克，红油辣椒40克，鲜汤500克，芝麻油5克，精炼油1000克（耗100克）。
麻辣牛肉干的做法
1、熟牛肉切成5厘米长、8毫米粗的条，放容器内，加精盐、姜片、葱段、料酒拌匀，腌渍15分钟。
2、锅中放精炼油960克烧至180℃，牛肉条放锅内炸酥，捞出沥油。
3、锅中放精炼油40克加热至160℃，下姜片4克、葱段7克，加热出香味，放鲜汤、精盐2克、糖色烧沸，下牛肉条加热至亮油。起锅放辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、芝麻油拌匀，晾冷装盘，撒芝麻成菜。
特点：色泽黑褐，麻辣鲜香，干香滋润化渣。
食材搭配小提示
平菇和韭黄搭配一起吃:韭黄能增加体力，促进肠胃蠕动，对于增进食欲和防治消化不良有疗效，此外还具有解毒作用。平菇具有增强人体免疫力、降脂、抑制病毒的作用，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。
菠菜和猪肝搭配一起吃:是防治老年贫血的最佳搭配食物。
番石榴和鲑鱼松搭配一起吃:番石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会形成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀
冬瓜，一种常见的绿色蔬菜，以其清凉的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。本文将为您详细介绍冬瓜的营养价值及其对人体健康的益处。冬瓜的营养成分1.蛋白质：冬瓜中含有较高...[更多]
