陈皮兔肉
原料：带骨兔肉750克，干陈皮50克，干红辣椒10克，花椒适量，葱、姜共40克，白糖10克，酱油10克，料酒20克，精盐、味精各适量，植物油200克左右。
陈皮兔肉的做法
1、把兔肉适当切块；陈皮用温水泡软；辣椒切小节；葱、姜切片。
2、锅中放油200克左右，烧热，兔肉下锅稍炸，捞出。
3、锅中余油倒出，留适量，把花椒入锅，稍炸，待出香味，用小漏勺将其捞出；再把辣椒、陈皮、葱、姜一同下锅煸炒，待出香味，烹入料酒、酱油，添汤1.5千克，把兔肉、精盐、味精、白糖一齐放入锅中，烧开，移至小火慢烧，持兔肉烂时，将汁收稠即可。
特点：口味浓厚醇香。
食材搭配小提示
玉兰花和鲫鱼或兔肉搭配一起吃:滋阴养气、清热凉血的功效
葱和兔肉搭配一起吃:此菜肉嫩易消化，降血脂、美容
兔肉和枸杞搭配一起吃:免肉因肌纤维细腻疏松，水分多，肉质细嫩，易于消化吸收，有止渴健胃，凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。两者搭配同食，对腰酸背痛，糖尿病，头昏耳鸣，两
兔浑身是宝。兔肉细腻可口，营养丰富，是一种优秀的肉类食品。兔肉有蛋白质多、脂肪少、胆固醇低三大特点。兔肉不仅肉质好，而且属于全质蛋白，可消化滋养率达85%以上。兔肉脂肪...[更多]
