圆环鸡
原料:火鸡胸肉500克，小洋葱半个，虾仁100克，香菇3朵，火腿50克，猪油80克，色拉酱25克，饭200克，姜4片，葱3根，酱油7克，胡椒粉、醋和盐各适量，模型1个。
圆环鸡的做法
先将葱、姜洗净；虾仁去肠泥，洗净；洋葱去衣，洗净并切丁；香菇浸软，与火腿均切丁；将火鸡胸肉洗净，其中250克肉切丁，另外250克火鸡胸肉置碗中，加适量的葱、姜和盐后置蒸笼中蒸熟。起油锅，将香菇、洋葱，再加入鸡丁、虾仁煸炒，加入醋、盐、酱油，胡椒粉等调料炒熟，再加饭入锅同炒，熄火前加入火腿拌匀；在模型中抹少许油，将炒饭盛进模型内，压紧；最后取一大盘，将鸡丝均匀铺满，再将饭倒扣圆盘中；色拉酱放于小塑胶袋内，挖一小洞，挤在鸡丝上即可。
特点：火鸡丝酥烂，香气诱人。
食材搭配小提示
油菜心和虾仁搭配一起吃:可促进机体对钙的吸收和利用。
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
油菜和虾仁搭配一起吃:油菜含有丰富的维生素C、K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁含钙多，有补肾、壮阳等功效。油菜提供维生素，并与虾仁一起提供钙质。若两者合用，则可更好地
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