斑兰叶在东南亚特别流行，尤其在泰国和马来西亚，人们不光喜欢用斑兰叶来包裹食物，也喜欢用斑兰叶汁来料理食物。我们比较熟悉的斑兰糕就是这两种用法的结合，做出来的糕点是青绿色的，特别漂亮。这次去泰国，也见到很多斑兰叶，超市就有卖，兔子很想带一些回来，但是不能带哎。这次去之前，师妹已经帮忙在香港带了斑兰香油回来，本来想在那边采购另外一些斑兰产品，结果只背回来几包米，之前的泰国系列博客里有写到了。

兔子的这款面包机是主打米面包的，所以兔子一开始就想试试米面包，但第一次做饭煮得太硬、太干，又贪心放得太多，结果面包的组织不好，加上做好那天天气也不好，就想着重新做一次，比较满意了再拿出来分享。其实这款就是大米吐司，只不过兔子用了泰国带回来的斑兰香米，然后为了好看，又加了几滴斑兰香油，出来的颜色确实很清新。

斑兰香米吐司

原料：高筋面粉290g、斑兰香米饭1/4杯、金燕酵母2.5g、鸡蛋一个（63g）、绵白糖30g、盐3g、水150g、黄油25g、斑兰香油3滴（可不放）

斑兰香米吐司的做法

1.斑兰香米倩影。

2.原料集合。

3.鸡蛋打散，将鸡蛋和水先放入面包桶。

4.在面包桶的两个对角分别放上盐和糖。

5.滴上三滴斑兰香油。

6.放上面粉，尽量铺满水面，再在面粉上划一道，放上酵母。

7.选择9大米面包，烧色浅，重量500g。（过程图是第一次做的时候拍，所以重量是750g）

8.面包机在和面。

9.听见面包机发出"滴滴滴”声音的时候放入香米饭。

10.米饭放得太多了，影响了出膜。

11.发酵过程中。

12.程序结束，面包出炉。

这个是第一次做的，咧开了大嘴巴。

大嘴巴蛮好看的，但组织不大好。

自己不太满意，加上天气不好，直接心情很down，就拍了一张做对比。

第二次做的——有阳光才像样嘛～

还是有些大孔，不过机器自己做的，已经很好了。

不知道为什么每次选烧色浅皮还是不够薄，内部尽管很软，但下腰还是有困难。

煮鸡蛋捣碎，加盐、橄榄油、黑胡椒和香草碎拌匀

夹进去，很好吃～还有金艳果，真美好。

让人心情大好的早餐。

美食小提示

1、原方上酵母是2g，最近天气冷，多加了0.5g。

2、不要像兔子一样贪心多放米饭，尤其米饭太硬，影响出膜。

3、鸡蛋不打散直接放进去也可以。