让心情瞬间闪亮的魔法甜品----杨枝甘露

杨枝甘露，这是一道会让心情瞬间闪亮的魔法甜品。

会忘记时间或让时间变慢静静流淌，

会让味蕾突然有了如丝绸般的灵感，

会让记忆沉淀住那种软滑清香，

品尝的不仅是甘露琼浆，

更是一种无法形容的美好情感。

材料：中等大小芒果2个、西柚1个、大西米 50克、椰浆1罐约200m1（用椰子汁也可）、淡奶油50m1、冰糖适量

杨枝甘露的做法

1、西米放进煮开的水里（多放些水），大火煮开后加盖放入文火锅慢火炖至透明，也可以放燃气灶上小火炖至透明，用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用。

2、芒果2个，1个将果肉加入椰浆，用搅拌机打成果泥，另1个将果肉切成1cm见方，备用。

3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。

4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟，整锅放进冷水里浸着，以加速降温。

5、当西米降到40度以下时，先加入淡奶油，再加入椰浆和芒果泥的混合果泥。

6、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入冰箱冷藏后味道更佳。