西式点心或者是中式的糕点都爱
最近有点忙,所以很多中式酥点都没怎么做了
前些日子淘宝了些去皮绿豆
加上在新浪美食试用的禾然有机蜂蜜的
就想搭配着做绿豆糕吧
冰冰凉凉的,好吃不腻口
清爽不腻口的中式点心绿豆糕
材料:去皮绿豆100克,蜂蜜20克,麦芽糖30克,芝麻油20克,枣泥馅料
绿豆糕的做法
1、去皮绿豆准备好
2、洗净用凉水浸泡一天
3、浸泡好的绿豆放锅里蒸熟
4、搅拌机搅打成绿豆泥
5、锅里倒入麻油,并将搅打好的绿豆泥倒入锅里
6、倒入蜂蜜和麦芽糖
7、中火煸炒均匀至水分收干
8、将炒好的绿豆泥和枣泥馅分别分割成25克和15克的小剂子
9、将绿豆泥揉圆按平,放上枣泥馅
10、收口捏紧搓圆
11、放入模具
12、按压成型即可,冰箱冷藏后食用
美食小提示
1、去皮绿豆可以淘宝的,如果用不去皮绿豆的话,要先将绿豆去皮后再用
2、浸泡好的绿豆可以直接锅里煮熟,也可以直接隔水蒸熟即可
3、做好的绿豆冰箱冷藏下食用口感更好
食材搭配小提示
绿豆和百合搭配一起吃:百合与绿豆搭配同食,有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食,也有助于养心、养脾、养胃。
金针菇和绿豆芽搭配一起吃:金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。
黑木耳和绿豆搭配一起吃:黑木耳与绿豆都是生滓润肺、清热解毒之物,若两者搭配食用,有清热凉血、益气除烦、活血降压等功效。适用于高血压病、暑热症。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或者煮绿豆饭。用绿豆发芽后得到的绿豆...[更多]