霜打馍

原料：白馒头2个，白糖200克，水一勺，植物油500克（实耗75克）。

霜打馍的做法

1、将馒头揭去皮，切成1.5厘米或1.3厘米见方的块，放凉水盆内泡透，一块一块托出平放在盘内。

2、锅放火上添入植物油，油热时将馍逐块下锅，炸呈黄色时连馍带油倒出。

3、锅放火上添水50克，下入白糖用铲炒搅，在小火上烤汁，用锅铲铲住糖汁一撩，能成片时将馍倒入，用铲铲住锅底不停地炒，连馍带糖炒匀，另一人用扇子扇，越是紧炒紧扇糖越发白，至糖全白完全滚在馍上成霜时，盛在盘内上桌食用。

美食特色

色呈雪白，外酥里浓，形如落霜。