烧豆腐干五丁
原料：豆腐干250克，冬笋肉50克，水发冬菇25克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生油50克，酱油15克，料酒5克，味精1.5克，盐3.5克，葱花5克，姜末2克，香油10克，湿淀粉10克，鲜汤少许。
烧豆腐干五丁的做法
1、将豆腐干、冬笋肉洗净，冬菇去根、洗净杂质，胡萝卜去皮洗净，黄瓜洗净、去子，均切成1厘米见方的丁，分别放入开水锅中焯烫断生后捞出，控干水分。
2、锅架火上，放油，烧热后用葱花、姜末炝锅，出香味后，陆续加入豆腐干丁、冬笋丁、胡萝卜丁、黄瓜丁，煸炒几下，再下酱油、料酒、盐、味精和少许鲜汤，一见开起，即可用湿淀粉勾芡，淋入香油，盛入盘内食用。
美食特色
五丁鲜嫩，清香可口。
食材搭配小提示
蒜苗和豆腐干搭配一起吃:豆腐富含植物蛋白，营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用，还能降血脂、降血压、降血糖，同食会起到舒张小血管，促进血液循环的作用。
辣椒和豆腐干搭配一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑
青蒜苗和豆腐干搭配一起吃:两者同食益气，利脾胃，且有杀菌，消炎，降低胆固醇，防止血管硬化的特殊功效
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