韭薹炒薯丝
原料：马铃薯250克，韭薹125克，猪瘦肉30克，葱末、姜末、料酒各5克，精盐3克，味精、湿淀粉各2克，植物油20克。
韭薹炒薯丝的做法
1.将马铃薯洗净，去皮，切成丝，放入清水中浸泡一会儿，捞出沥净水。韭薹治净，切成段。猪瘦肉治净，切成丝，用料酒、精盐0.5克、湿淀粉拌匀，入味上浆。
2．锅内放入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入肉丝炒至断生，加入清水15克炒开。
3．下入马铃薯丝炒至将熟，下入韭薹段、余下的精盐炒熟，加味精炒匀，装盘即成。
特别提示：马铃薯营养丰富，含热量低，食后有明显的饱腹感，是减肥佳蔬。韭薹富含的膳食纤维能促进肠的蠕动，帮助消化，降脂减肥。
食材搭配小提示
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