圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物
素炒卷心菜
原料：卷心菜750克。葱花40克，植物油、红糖各4克，胡椒0.2克，鲜苹果1个，干白葡萄酒100克，盐、胡椒粉各适量。
素炒卷心菜的做法
1、将炒锅加热后加入植物油，推入切好的卷心菜和葱花。
2、然后用旺火炒熟。
3、加入胡椒和苹果切块，继续翻炒，直至苹果变热。
4、加入红糖和葡萄酒，翻炒匀后再撒上盐和胡椒粉。
5、炒匀出锅即成。
食材选购技巧
1、根部的颜色是淡绿偏向白色的那么是很新鲜的圆白菜了。
2、建议大家挑选时候主要选择较沉的圆白菜。
3、建议大家挑选的时候，挑选鲜绿色的圆白菜，会很新鲜的。
食材搭配小提示
卷心菜和虾仁搭配一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质，会干扰甲状腺对碘的利用，所以必须加海产品。
卷心菜和黑木耳搭配一起吃:卷心菜含有多种微量元素和维生素，其中维生素C、E含量较丰富，有助于增强人体免疫力。配以黑木耳这种滋补强身性的食品，其主要功效是补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络。常食对胃溃疡
卷心菜和海米搭配一起吃:同食补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效
卷心菜又叫包心菜等，学名应叫做甘蓝。由于这种菜适应性强，栽培容易，产量又高，已在各地广泛种植，成为市场上大量供应的蔬菜品种之一。卷心菜不但供应时间较长，而且滋味鲜美，...[更多]
