芸豆糕

原料：白芸豆600克，豆沙馅200克，金糕200克，白糖100克。

芸豆糕做法

1.将白芸豆冼净，用清水浸泡2小时，然后入锅煮至熟烂，碾碎过箩去皮，成芸豆泥。将豆泥分成两块，用刀拍成约1厘米厚，在一块上面抹匀一层豆沙馅，再将块盖在上面。

2．在夹好豆沙馅的豆泥面上，放一块同样大小的0.5厘米厚的金糕，整好形，用刀切成均匀的小块，撒上白糖即可。

特点：白、红、紫三色相间，味甜酸，沙爽。