青菜肉饺

原料：面粉500克，猪肉和青菜各．250克，香油和葱末各25克，植物油20克，酱油50克，味精和姜末各5克，精盐适量。

青菜肉饺做法

1.将猪肉洗净剁碎，放入盆内，加入清水100克搅匀，下入葱末、姜末、酱油、精盐和味精搅匀；青菜剁成碎末，挤去水分，与猪肉馅拌在一起，加入植物油和香油拌匀成馅料。

2．将面粉放入盆内，加入精盐少许和清水225克和成面团，揉匀揉透，稍醒片刻后擀成面皮，包入馅料成饺子，下入沸水锅内煮熟即成。

特点：时令蔬菜，清香适口，制法简便。