茶香骨
原料：猪肋骨排640克，姜3片，干葱肉粒、干葱蓉各少许。
调料：红茶包4包，生抽、老抽各1汤匙，八角3粒，柠檬皮1/8个。
茶香骨的做法
1、将肋骨排切成长条，洗挣，抹干水分。
2、再用干葱蓉和姜片腌片刻备用。
3、用1汤匙油爆香干葱肉，倒入3杯水和调味料煮滚，放入肋骨排。
4、用中火煮约7分钟，熄火后再浸30分钟，捞起，沥干备用。
5、用锅烧滚3杯油，放入肋骨排炸至呈金黄色便成。
食材搭配小提示
排骨汤和醋搭配一起吃:排骨汤味道鲜美，营养丰富。煮汤时，如能放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。所以做排骨汤时放些醋好。
排骨和山楂搭配一起吃:有祛斑消淤功能
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