原料：挂面500克，腊后腿肉150克，密环菌80克，胡椒粉5克，味精6克，姜末15克，鲜汤200克，葱片20克，植物油和鲜嫩笋尖各50克，花椒油3克，精盐适量。
1.将腊后腿肉用温热水洗净，投入沸水锅中煮熟，捞出切成1厘米大小的片；鲜嫩笋尖也切成1厘米大小的片，密环菌洗净。
2．炒锅置火上，放入植物油烧至四成热，投入腊肉煸炒片刻，加入鲜汤、笋尖、密环菌、胡椒粉、精盐、味精、姜末、葱片和花椒油等烧至入味，即成腊肉汤臊。
3将挂面下入沸水锅中煮熟，分别捞入5只碗中，浇入腊肉汤臊即成。
特点：腊味香浓，菌滑笋脆。
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2023-01-06
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2023-02-21
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2023-08-09
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