油条圆饼

主料：油条2根(重约150克)，肥瘦肉150克，鸡蛋1个。

调味料：姜末10克，干淀粉25克，精盐8克，味精6克，胡椒面10克，醋25克，香油10克，香菜15克。

油条圆饼的做法

1.切去油条的一头，用筷子从切口处插入，搅成空洞状；将肥瘦肉洗干净，剁成茸，加入姜末，加入干淀粉、鸡蛋，调入精盐2克、味精1克搅拌均匀。

2．肉茸分别填入油条中，再用筷子插入，使内部充实，然后放入盘中，入笼蒸10分钟，凉后用刀切成1厘米长的节待用。

3．净锅放火上，加入清水烧开，调入精盐、味精、胡椒面、醋，烧开成汁，淋上香油，浇在油条节上，撒上香菜即可。

特色介绍：鲜香味美，营养丰富，佐餐佳肴。