最近天气很热，对于做软质类的面包还可的，但是做丹麦酥类的面包，实在是让人头痛，室温不给力，很难操作。所以还是做点软质的面包，当当早饭就可以。今天做这款吐司，很适合当早餐的。丰富的肉类和洋葱，芝士搭配，表面再撒上芝士洋葱烘烤，口感和披萨味道差不多，绝对让你炎热的夏天增加食欲。
总重500克，每个450克，可做1个。
披萨吐司面包
材料配方：高筋面粉250克、砂糖30克、盐3克、酵母2克、烫种50克、鸡蛋20克、牛奶120克、黄油20克、
内馅：培根3片、洋葱碎20克、芝士粉10克、黑胡椒适量、
表面装饰：培根碎50克、洋葱碎20克、芝士碎60克、
披萨吐司面包的做法
1.将面团搅拌至表面光滑有弹性，室温28℃发酵40分钟。
2.将面团分割成150克一个滚圆松弛20分钟。
3.将面团擀开放上培根，洋葱，芝士粉和黑胡椒。
4.卷成圆柱形。
5.从中间切开。
6.放入吐司模具。
7.以温度28℃室温发酵50分钟，发酵模具8分满，表面刷蛋液。
8.洒上洋葱碎和培根碎，再洒上芝士丝。
9.以烤箱温度200℃烘烤28分钟左右。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
