今天的椰子奶酥面包，参照这个制作步骤，就简单了：
材料：
A．高筋面粉200克低筋面粉40克鸡蛋25克椰浆60克水85克酵母3克糖24克盐1克
B．黄油25克
C．椰子奶酥馅：黄油45克糖粉45克蛋液20克椰蓉60克奶粉15克盐1克
D．表面蛋液20克椰蓉10克。
椰子奶酥面包做法
1.将A料混合，揉成面团后，再揉十分钟左右至面团稍有筋度的面筋扩展阶段。
2.将B料黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
4.将C料中的黄油和糖粉混合，用打蛋器搅打均匀，加入蛋液，搅拌均匀，再加入奶粉和椰蓉、盐拌匀椰子奶酥馅备用。
5.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团分割成60克的小面团，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
6.将面团擀成长椭圆形，中心铺奶酥椰蓉馅，再将边缘捏紧成长型。排入烤盘最后发酵至1.5倍大小。
7.烤箱预热180度。
8.在面包表面刷上蛋液，撒上椰蓉装饰，放入烤箱中上层，烤15分钟左右。
cook’stip
配料中的椰浆能增添椰子浓郁的香味，如果没有可以用牛奶替代。
食材搭配小提示
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