昨晚又手痒了，想做面包。想起冰箱冷冻室里还有上次做小兔子奶黄包时剩下的奶黄馅，于是做了这个奶黄馅的花形面包。
还记得小时候看的动画片花仙子，撕一片花瓣许个愿就可以换一套美美的衣服，这个魔法，在每个女孩子的心里都是最美好的魔法。所以一直对花形的东西很有好感，这次的面包就用了花形的造型，咱也来撕一片花瓣，虽然变不出美美的衣服，但是也能变出美美的心情。
按说夏天是做面包的好季节，好发酵多了，但是大晚上的在厨房忙活做面包，汗如雨下，也很受罪的。而且早上我还特地比平时早起了15分钟拍照，但是当看着我的面包像花儿一样绽放在烤箱里，美貌又美味，我的汗水没有白浇灌，就算辛苦点也值得啦。
奶黄馅制作
材料：黄油 35克（没有就换色拉油）、鸡蛋 2个、澄粉 35克、奶粉 40克（或奶粉20克，吉士粉20克）、牛奶（或水） 85克、糖 60克
1、油打散，分两次加糖，打至松发。
2、将鸡蛋打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。
3、将牛奶倒入与蛋黄糊搅拌均匀。
4、搅拌均匀。
5、将面粉、澄粉、奶粉过筛筛入蛋黄糊中搅拌均匀。
6、搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，蒸锅加水，小火蒸。
7、边蒸边注意搅拌，直到蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。
8、蒸好的蛋黄糊用勺子按压过筛，使奶黄馅更加细腻（嫌麻烦的此部可省略）。
灰灰小贴士：
◎蛋黄面糊时要小火，不停搅拌，以免糊锅。
◎过筛的蛋黄面糊口感更加细腻。
◎奶黄馅中加20克左右吉士粉会更香，我没有了，所以没加。
◎用不掉的奶黄馅可以冷冻保存。
食材搭配小提示
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
