黑糖姜汁面包
汤种材料：高筋粉15g，水80g
主面团材料：高粉200g，红糖40g，盐2g，水20g，酵母3g，黄油15g，生姜汁一勺、鲜奶50g。
酥皮材料：红糖50g、黄油50g、全蛋15g、低筋面粉50g、核桃仁适量。
黑糖姜汁面包的做法
1、原料备用。
2、将汤种原料混合均匀。
3、用小火边煮边搅拌成团状，取出放晾，盖保鲜膜冷藏60分钟后备用。
4、将主面团原料（除黄油外）和汤种面团混合。
5、揉成均匀的面团后，加入室温软化的黄油。
6、继续揉至完全，至可拉出细腻的薄膜，收圆。
7、基本发酵至两倍以上大小。
8、分成9等份，滚圆放在铺了油纸的烤盘内。
9、将烤盘放入烤箱内，选择"发酵”功能。
10、红糖过筛和室温软化的黄油混合。
11、加入全蛋液，用打蛋器搅成松发状态。
12、筛入低粉面粉。
13、搅拌均匀后，倒入裱花袋内。
14、面包坯发酵到两倍以上大小。
15、把做好的红糖酥皮挤在面包坯上，呈圈状。
16、核桃仁掰成小粒，撒在酥皮上。
17、烤箱预热，上火190，下火160
18、面包坯在烤箱内膨胀。
19、烤大约20分钟。
20、取出后，放在晾晒架上晾凉。
食材搭配小提示
梨和姜汁搭配一起吃:梨子能促进食欲，帮助消化，可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用，则对咳嗽痰多有一定疗效。
扇贝和黑面包不能一起吃:扇贝等海生软体动物含锌非常丰富，不宜与黑面包等膳食纤维含量高的食物同吃，因为膳食纤维能使锌的吸收量减少65%-100%。
在我国,随着人们膳食结构的变化,爱吃面包的人越来越多。但是面包的吃法也有所讲究。在烤面包时,面包含有的维生素B1会损失20%左右,如果加碱蒸面包,则会损失78%左右。面包片就是放...[更多]
